"КРАМНИЧКА ЖИВОГО ЧАЮ"

"Чистий Зелений"

"Чистий Зелений"

Тайванський зелений чай від пана Юй Сань Хе,
(різновид куща Дзінь Сюань)
"Чайні сади Шанування Великої Природи",

Пінлінь, північний Тайвань; весна 2020-го

 Уперше познайомившись із цим чаєм від пана Юй Сань Хе в 2013-у році я був здивований. Мало того, що він виявився невибагливим до параметрів і способу заварювання, то ще й завжди дарував несподіванний букет: уявіть собі яскравість тайванського вулону слабкішого окислення і вижарки разом з весняною свіжістю і легкістю зеленого чаю. Як я потім дізнався, майстер Юй дуже дбайливо й поважно ставиться до свого чайного саду. Цей зелений він робить з вулонських різновидів кущів (у 2020-у він робив з різновиду Дзінь Сюань) і збирає для нього як бруньки, так і трохи дорослих листочків, що, як з’ясувалося, надає настою чудового «тіла». Саме листя збирається десь у квітні, тобто перед тим, як його починають обривати для виготовлення вулонів.

Цей чай, як уже згадувалося, вирізняється невибагливістю. Його можна заварювати як прохолоднішою водичкою, і тоді ви отримаєте яскравіший аромат, так і окропом, що додасть йому «тіла», але він не видасть вам надмірної гіркоти, як більшість китайських зелених чаїв. Можна заварювати просто листя в чаші чи кухлі, а можна використати чайник чи ґайвань. Можете навіть спробувати зварити його, що мені часто подобається робити, особливо коли змолоти його листя в порошок.

Ще одна його характерна риса, невластива більшости зелених чаїв – це те, що час йому не шкодить. Помічено, що після року зберігання він зовсім не втрачає свого букету. Так, можливо початкова яскравість трохи й блякне. Проте він набирається в своєму «тілі» якоїсь глибини, що властива витримці пуерів і вулонів. От саме після року витримки мені цей чай більше подобається звареним. Він тоді виходить неймовірним! Правда, більше року він не лежав – випивався...

Пан Юй Сань Хе не просто так назвав свою ферму «Чайними садами Шанування Великої Природи». Так він виказав своє ставлення до того, що він робить і чим живе. Я дуже радий, що колись познайомився з його чаями. Вони всі неймовірні Більше про нього та його Чайні сади можна прочитати тут: Ферма Шанування Великої Природи

Ціна: 127.84 грн.

(за 10 гр.; через прив'язку до курсу долара може відрізнятися)

Як замовити й отримати...

Copyright MAXXmarketing GmbH
JoomShopping Download & Support