Поради з Ґонфу Ча

Досі ми не бралися за створення посібника із заварювання "чаю ґонфу" і на то мали поважні причини. Та на ваші численні прохання ми вирішили...

Протягом наступних декількох випусків ми плануємо заглибитися в кожний рядок вірша, що оберігає наші методи заварювання ґонфу.

Ви і є той чай, який ви готуєте. Усвідомлення цього стає одним із найважливіших осяянь на вашому чайному шляху.

Визначення характерних рис, властивих чудовому чаю – одне з найважливіших питань, які розглядатиме кожен учень у Ґонфу Ча.

Як ми обговорювали раніше, експерименти мають неабияке значення, адже саме через них приготування чаю доходить до ваших глибин, стає вами.

Будь-кому у своєму чайному житті доведеться заварювати чай багатьом типам людей за різних обставин. Будуть і глибокі, ясні чаї, і чаї святкові...

«Лишайте своє еґо біля дверей»,— нагадує нам Ву Де. Знімайте своє взуття перед входом, а разом з ним залишайте і своє еґо. За чайним столиком вам буде набагато комфортніше без них.

Протягом останніх кількох років використання японських чавунних чайників для заварювання чаю стало надзвичайно модним серед тайваньських чаєлюбів...

Розвиток майстерности в чайному мистецтві дуже сильно залежить від підготування води. Так як більшу частину чайного настою складає саме вона...

Є така стара китайська приказка: «Вода для чаю мати, чайник йому батько, а вогонь – то вчитель його».

Чи помічали ви коли-небудь, що чай, який ви куштуєте в крамниці, відрізняється від того, що потім виходить у вас удома? Багато хто з нас починав усвідомлювати…