Давні дерева Маньджвань

Є щось невимовно особливе в чаях зі славнозвісних Шести Стародавніх Чайних гір. Зрештою, відомі вони не лише за дивовижні краєвиди…

Листя для цієї цеглинки було зібрано в районі Маньджвань у 2004-у. Пресували його в Їву на одній із провідних пуерних майстерень “Чан Да Хао”, де було вкладено їхній фірмовий нейфей усередину. У ті часи так часто робили, адже дрібні чайні господарства не мали своїх торгівельних марок.

Листя згнітили в цеглинки вагою 230 гр під написом “Чан Да Хао – Їву Джен Шань” і потім загорнули в бамбукове листя по чотири штуки.

Під час дегустації ми зрозуміли, що сировиною для цього шену було переважно, якщо не цілковито, листя з давніх чайних дерев. Чай і справді має чудовий смак чистого зберігання з приємними нотами витримки й димною медовою солодкуватістю на міцній гіркуватій основі. Щільна пресовка й чисті склади зберігли його характер, у якому безпомилково впізнається сировина з однієї з найвідоміших пуерних гір, і за цей час він став приємно витриманим, утративши зелень молодости. Настій має густу текстуру, він насичений і гладкий, із сильною Ці й міцним підкопченим смаком. У той період під час дощів листя часто сушили на бамбукових тацях під дахом будинків, від чого частина чаю вбирала в себе димчастий характер дров’яного вогню. Якщо ви любите торф’яний віскі й підкопчені страви чи чорносливову солодкуватість, цей чай для вас. Якщо ж ні, то, можливо, вам буде більше до вподоби наш млинець з Йовле 2004 року чи “Чай із давніх дерев Менса” 2001-го.