Шен від мануфактури «Чантай»

«Коричневий Чантай», як його називають колекціонери, виготовлявся компанією «Чантай Ті Ґруп» у 2003-2004 роках під лінійкою «Чантай Хао». Сировиною для нього слугувало листя диких дерев з повіту Дзінґу, де компанія заснувала нову фабрику наприкінці 2000-го. Иноді його змішували, як кажуть, із сировиною з регіону Їву чи з Менхаю. На жаль, після 2004 року компанія стала занадто комерціялізованою, від чого якість їхніх пуерів суттєво впала. 2004-ий є останнім роком їхніх цікавих, уже класичних млинців.

За понад 20 років витримки на Тайваню чай набув добре збалансованого характеру. Він суттєво пом’якшав, від чого текстура його настою стала тягучо-гладкою. Багато млинців, як кажуть поціновувачі, від компанії «Чантай Ті Ґруп» набувають особливої в’язкости, зокрема їхні млинці, у яких превалює сировина з регіону Їву. Листя диких дерев із Дзінґу теж доволі добре трансформувалося за цей час. Можливо воно й не має насиченої медової солодкуватости в посмаку, за яку так люблять пуери з Їву, проте воно теж чудово розвивається і набуває свого «аромату витримки»: деревно-пряні ноти з натяком на лікувальні настої класичної китайської медицини та засушені фрукти з незначною кислинкою, від яких залишається ледь солодкуватий, чистий і свіжий посмак у порожнині рота й горлі. Чай має радісну, легку янську Ці, яка збалансовує і розслабляє вас. Його чудово пити пообіді, нікуди не кваплячись, і споглядати за цими легкими радісними хвилями його характеру.

Більше про саму компанію «Чантай Ті Ґруп» та її чаї можна почитати в цій статті.